職人烘焙大師 陳德軒 把握人生機運 開創屬於自己的夢想藍圖

職人烘焙大師 陳德軒 把握人生機運 開創屬於自己的夢想藍圖

機會出現在你面前你敢鼓起勇氣抓住它嗎？陳德軒抓住麵包人生的入場券，

他深知人生猶如麵團，需要經歷壓擠、摔打，才能搓揉出最美味的成果，

他說：「機會來了就是該把握住，即便當時的自己完全不會做麵包，也要先說會再來想辦法！」

展開新頁！因緣際會一頭栽進麵包天堂

就讀餐飲學系的陳德軒，在實習過程中接觸到從未踏入的烘焙領域，實習單位是一間麵包門市，

但好巧不巧在還沒學到任何做麵包的技術時，實體門市就因營運不善倒閉了，因此他就轉往麵包原物料工廠實習，

然而機會就恰巧此時降臨，麵包門市的忠實顧客尋跡找到工廠，詢問是否有麵包能做購買，

董事長就來詢問他會不會做麵包？陳德軒毫不猶豫的說：「我會！」後續趕緊詢問以前麵包店的師傅，

得知麵包配方後就開始自己摸索，誤打誤撞真的做出了麵包，從中獲得了大大的成就感，因而開啟了麵包人生！

當學徒吸收日月精華  找到專屬配方

後續陳德軒在烘焙領域當過無數次學徒，

他說：「即便我已經有當麵包師傅的資格，我也要繼續做學徒，這樣才能像塊海綿吸收更多的知識與技能，親自嚐試各種麵包，找出最好的口感，掌握技術後才有開店的本事。」

從市場開啟事業，全心全意的做出每一顆麵包，慢慢累積忠實顧客，

然而陳德軒不甘心僅止於此，決定開立實體門市，轉換思維的他把自己從一個麵包師傅轉變成老闆，以宏觀的角度去檢視每一處環節，

他說：「開店不僅是麵包好吃就足夠，如何去銷售行銷也很重要，而我的行銷策略就是要打造親民平價人人都吃得起的麵包，還有如同海底撈般的尊榮級服務，才能讓顧客對我們的品牌有深刻印象與忠誠度。」

陳德軒也不吝嗇透露即將推出現正最夯「潘娜朵妮」聖誕水果麵包，不計成本工時考量也希望他們的顧客能以最平價的價格，品嚐到它的味道並認識這款麵包。

天作之合齊心打造麵包帝國  用心做出溫暖麵包與服務

揉進麵糰中的滿滿誠意與口碑相傳的好服務，是陳德軒成功的關鍵，

他說：「我原物料都是經過層層把關，每一道工法程序都堅持做到最好，並且嚴格要求門市人員要有最熱忱的服務，

一路走來雖然不容易，但看到顧客的笑容就相當滿足了，感謝所有的忠實顧客，也要由衷感謝默默在背後全力支持的老婆，

有她在的市場生意總是相當活絡，還有實體店面的人事訓練也是由她一手規劃，才能打造出如今的屋優烘焙工坊。」

今年寒冬我們也將提供奉茶服務，讓顧客擁有暖心暖胃的選購體驗，年底也將在前鎮區英明路19號開展第二間實體店面，敬請期待。

文章出處：鮮週報